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Eingekochte Ofentomaten aus dem Thermomix

Intensiv-fruchtige, im Ofen geröstete Tomatensauce. Schnell im Thermomix® püriert, eingekocht und perfekt haltbar gemacht für die Vorratskammer!
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Vorbereitung 15 minutes
Kochzeit 2 hours
Portionen: 4 Gläser
Küche: Einwecken

Das Geheimnis hinter der Zubereitung

Thermomix
Thermomix
Pampered Chef Ofenzauberer
Großer Ofenzauberer plus
grosserrunderstein01
Großer runder Stein

Zutaten
  

  • 2 kg Tomaten
  • 4 EL brauer Zucker

Zubereitung
 

  1. 2 kg Tomaten halbieren (quer) und mit der Schnittfläche nach oben dicht auf ein Backblech (Pampered Chef Tipp: Ofenzauberer oder großen runden Stein verwenden) legen. 4 EL brauer Zucker darüber streuen.
  2. Bei 180 Grad Heissluft ca 60-90 min ins heiße Backrohr.
  3. Die Flüssigkeit ist dann ziemlich verdampft. Die gegarten Tomaten in den Mixer umfüllen, gut salzen, Gewürze (Pizzagewürz) nach Geschmack dazu und durchmixen (Thermomix: Stufe 8/ ca. 10-15 Sek)
  4. Dann ca 10 Minuten kochen (TM: 100 Grad/ Stufe 1-2 ca 10 Min)
  5. Sofort in ganz saubere Gläser füllen und im Backrohr oder Dampfgarer Volldampf 45 min einkochen. Wer keinen Dampfgarer hat, nimmt den Einkochtopf. Im Rohr auskühlen lassen und für den Winter aufbewahren.

Kochsüchtig Gehimtipps

Serviervorschlag & Variation: Nutze die eingekochte Tomatensauce im Winter als aromatische Basis für Pizzabeläge, schnelle Pasta-Gerichte oder zum Verfeinern von Gemüseeintöpfen und Ratatouille.