Eingekochte Ofentomaten aus dem Thermomix
Intensiv-fruchtige, im Ofen geröstete Tomatensauce. Schnell im Thermomix® püriert, eingekocht und perfekt haltbar gemacht für die Vorratskammer!
Das Geheimnis hinter der Zubereitung
Zutaten
Zubereitung
- 2 kg Tomaten halbieren (quer) und mit der Schnittfläche nach oben dicht auf ein Backblech (Pampered Chef Tipp: Ofenzauberer oder großen runden Stein verwenden) legen. 4 EL brauer Zucker darüber streuen.
- Bei 180 Grad Heissluft ca 60-90 min ins heiße Backrohr.
- Die Flüssigkeit ist dann ziemlich verdampft. Die gegarten Tomaten in den Mixer umfüllen, gut salzen, Gewürze (Pizzagewürz) nach Geschmack dazu und durchmixen (Thermomix: Stufe 8/ ca. 10-15 Sek)
- Dann ca 10 Minuten kochen (TM: 100 Grad/ Stufe 1-2 ca 10 Min)
- Sofort in ganz saubere Gläser füllen und im Backrohr oder Dampfgarer Volldampf 45 min einkochen. Wer keinen Dampfgarer hat, nimmt den Einkochtopf. Im Rohr auskühlen lassen und für den Winter aufbewahren.
Kochsüchtig Gehimtipps
Serviervorschlag & Variation: Nutze die eingekochte Tomatensauce im Winter als aromatische Basis für Pizzabeläge, schnelle Pasta-Gerichte oder zum Verfeinern von Gemüseeintöpfen und Ratatouille.