Klassisches Rindgulasch
Herzhaftes, zartes Rinds-Saftgulasch mit viel Zwiebeln und feiner Majoran-Note. Im Thermomix® perfekt vorbereitet und butterweich eingekocht!
Das Geheimnis hinter der Zubereitung
Zutaten
Zubereitung
- 800 g Zwiebel im Thermomix Stufe 5/3 Sek hacken.
- In 5 EL Öl schön goldgelb rösten.
- 1 kg Rindswadl dazu, kurz mitrösten, 50 g Paprika und 1-2 EL Tomatenmark dazugeben durchmischen.
- Mit ¾ lt Fleischsuppe ablöschen alle Gewürze dazu (1 EL Kümmel ganz, 2 TL Majoran, 1 KL Knoblauchpaste oder 2 Zehen zerdrückt, 1 TL Zitronensalzpaste oder Schale einer Zitrone, 1 El SalzChili oder scharfer Paprika nach Geschmack), zudecken und weichdünsten. Das dauert je nach Fleischqualität 1 1/2 - 2 Std.
- Das Gulasch mit 1-2 EL Mehl in wenig Wasser versprudelt binden (einrühren und aufkochen lassen)
- Mit Nockerl, Semmerl oder Semmelknödel servieren!
Kochsüchtig Gehimtipps
Kochsüchtig-Geheimtipp: Für die großen Mengen Zwiebeln und das lange Schmoren ist der Brilliance Antihaft-Topf 7,6 Liter ideal geeignet. Die Hitze verteilt sich absolut gleichmäßig, wodurch die Zwiebeln herrlich goldgelb rösten, ohne am Boden anzubrennen