Go Back
–+ servings
Zwetschkenköster

Zwetschkenröster Heidi

Aromatisches Zwetschkenmus mit Feiner Zimtnote - perfekt zu Kaiserschmarrn & Co!
Rezept drucken
Vorbereitung 10 minutes
Kochzeit 45 minutes
Gesamtzeit 1 hour 55 minutes
Portionen: 4 Gläser
Küche: Österreichische Küche
Kalorien: 140

Das Geheimnis hinter der Zubereitung

Thermomix
Thermomix
Pampered Chef Teigschaber
Teigschaber
Pampered Chef Messbecher-Quartett
Messbecher-Quartett

Zutaten
  

  • 1 kg Zwetschken halbiert und etnsteint
  • 100 g Wasser
  • 80 g Gelierzucker 3:1 oder Erithryt
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1 Zimtstange

Zubereitung
 

  1. 1 kg Zwetschken, 100 g Wasser, 80 g Gelierzucker 3:1 und 1 Zimtstange in den Thermomix Mixtopf geben und 14 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
  2. Zimtstange entfernen
  3. Sofort in Gläser füllen und 30 Min einkochen. Entweder in einen Einkochautomat oder in einem Kochtopf oder im Multidampfgarer (Feuchtgaren Hoch - 130 grad)

Kochsüchtig Gehimtipps

  • Variation: Passt hervorragend zu Kaiserschmarrn, frisch gebackenen Waffeln, Topfennockerln oder als fruchtiges Schicht-Highlight im morgendlichen Haferbrei. Wer es würziger mag, ergänzt vor dem Kochen eine Prise Nelkenpulver oder etwas frischen Ingwer.