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spaghetti vegane kaesesauce

Spaghettig mit veganer Käsesauce

Man muss kein Veganer sein um dieses Rezept zu lieben. Die cremige Sauce schmeckt einfach köstlich und kaum ein Gericht ist so einfach und schnell zubereitet wie dieses.
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Das Geheimnis hinter der Zubereitung

Thermomix
Thermomix

Zutaten
  

  • 200 g Mandelmilch oder Hafermilch
  • 70 g Cashew
  • 5-10 g Hefeflocken je nach Geschmacksintensität
  • 1-2 EL Sojasauce ich verwende Shoyu-Sojasauce aus dem Reformhaus 12-24g
  • 2 EL Pflanzenmargarine
  • 1 EL Tahin Sesampaste, erhältlich bei den asiatischen Artikeln im Supermarkt
  • 1 EL Zitronensaft 5 g
  • 2 TL Senf 12 g
  • 2 TL Knoblauchgrundstock
  • 1 gestr. TL Paprikapulver

Zubereitung
 

  1. Alle Zutaten in den Thermomix bzw. einen leistungsstarken Mixer geben und auf höchster Stufe 1 min zu einer cremigen Sauce pürieren.
  2. Danach etwa 3 Minuten auf 98 Grad Stufe 1 aufwärmen (oder in einem Topf erhitzen). Mit heißer Pasta servieren und genießen.

Kochsüchtig Gehimtipps

Cashewkerne sind reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sein können. Sie liefern auch hochwertiges pflanzliches Protein und Mineralien wie Magnesium, Zink und Kupfer.
Mandelmilch ist von Natur aus fettarm, und die Fette, die sie enthält, sind in der Regel ungesättigt.