Ölkuchen mit Marillen

Wunderbar fluffiger und saftiger Ölkuchen, belegt mit süßen Marillen. Einfach im Thermomix zubereitet und perfekt gebacken in der Stoneware von Pampered Chef!

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Vorbereitung 15

Kochzeit 40

Portionen: 12 Portionen

Küche: Österreichische Küche

Das Geheimnis hinter der Zubereitung

Thermomix

Edelstahl-Streufix

Rechteckige Ofenhexe

Zutaten

100 g Öl (neutral)
100 g Wasser
200 g Zucker
4 Stk Eier
300 g Weizenmehl griffig
2 TL Backpulver
900 g Marillen halbiert, entsteint
1 TL Vanillezucker
1 TL Zitronenschale gerieben
Staubzucker zum bestreuen

Zubereitung

Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen
Ein tiefes Backblech oder große Auflaufform mit Backpapier belegen
Öl, Wasser, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier in den Thermomix Mixtopf geben und l Min./Stufe 5 verrühren
Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 5 unterheben
Teig auf das vorbereitete Backblech oder in die Auflaufform geben und mit Marillen belegen. Kuchen 35-40 Minuten (180° C) backen.
Ölkuchen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit

Kochsüchtig Gehimtipps

Kochsüchtig-Geheimtipp: Achte beim Unterheben des Mehls im Thermomix darauf, nicht zu lange zu rühren (max. 20 Sekunden), damit der Teig schön fluffig bleibt und nicht zäh wird.

Serviervorschlag & Variation
Der Kuchen kann auch in einer Springform (0 26 gebacken werden. Dazu
die Form mit Öl einfetten, mit Mehl ausstreuen die Backzeit um 5-10 Minuten verlängern.

Dieser Kuchen kann mit jedem beliebigen Obst z .ist werden. Besonders gut machen sich auch frische Zwetschken oder Äpfel aus dem Garten.

Es eignet sich auch Obst aus der Dose oder Tiefkühlware

Backe diesen Ölkuchen am besten in der Rechteckigen Ofenhexe. Durch das natürliche Steinmaterial wird der Kuchenboden gleichmäßig durchgebacken und bleibt unglaublich saftig, ohne auszutrocknen. Zum Verteilen des Puderzuckers vor dem Servieren ist der Edelstahl-Streufix das perfekte Hilfsmittel für ein feines, gleichmäßiges Ergebnis.