Zutaten
Zubereitung
- Teig:
- Wasser, Hefe, Zucker, Mehl, Salz, Öl und Ei in den Thermomix Mixtopf geben, Teig /1 Min. 30 Sek. kneten, Hefeteig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit die Füllung zubereiten.
- Füllung und Fertigstellung:
- Mixtopf spülen.
- Bacon in einer beschichteten Pfanne auf dem Herd ohne Zugabe von Fett knusprig braten und auf Küchenrolle abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl in die Pfanne von Speck geben Zwiebel und Knoblauch, salzen, pfeffern, Paprika dazu und alles gut anrösten. Wenn das Fleisch grau ist, auskühlen lassen.
- Backofen auf 200°C vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen oder weiter bei mir ⬇️
- Die Hälfte des Teigs auf dem Grossen Runden Stein ausrollen.
- Nacheinander Hackfleisch-Mischung, Ketchup, Bacon den Speck und Schmelzkäse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Restlichen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, über die Füllung legen, die Teigränder gut andrücken, mit Ei bestreichen und Sesam darüberstreuen. Ofen-Burger 35-40 Minuten (200°C) backen, ggf. mit Backpapier abdecken, in 9 Stücke schneiden und heiß servieren.