Die Kartoffeln im Varoma vom Thermomix 40 min dämpfen. Den Brokkoli in Röschen 10 min vor Ende der Garzeit dazu legen. Die gekochten Kartoffeln in eine Backform (perfekt eignet sich die große Ofenhexe) legen und mit einem Glas oder einer Tasse platt drücken.
Den Lauch in Ringe schneiden und mit dem Mangold in etwas Öl anbraten.
Auf die Kartoffeln verteilen. Den gekochten Brokkoli und den Mangold ebenfalls.
Den Käse mit der Einstellung „Käse“ reiben die Eier mit der Sahne, Salz und Pfeffer dazu auf Stufe 4 LL vermischen und alles über das Gemüse gießen.
Zum Schluss den Mozzarella drüber streuen und für ca. 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
