Hühnersuppe mit Nudeln & Karotten

Klassische Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse – im Thermomix leicht gemacht, gesund und ideal für die Familie

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Portionen: 4 Personen

Das Geheimnis hinter der Zubereitung

Thermomix

Zutaten

2 Hühnerkeulen
1 Zwiebel halbiert
2 Karotten in Scheiben
1 Stange Sellerie gewürfelt
1 Lauchstange in Ringen
1,2 l Wasser
1 TL Salz etwas Pfeffer
100 g Suppennudeln
Petersilie frisch

Zubereitung

Zwiebel im Thermomix 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Gemüse zugeben, 5 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten. Der Schritt kann auch entfallen, aber die Röststoffe geben nochmal einen kleinen Kick an Geschmack
Kaltes Wasser, Fleisch, Salz & Pfeffer zugeben, 25 Min. / 100 °C / Offenes Kochen garen.
Fleisch entnehmen, klein zupfen. Nudeln in die Brühe geben, 8 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
Fleisch zurückgeben, mit Petersilie bestreuen, heiß servieren.

Kochsüchtig Gehimtipps

Bei Hühnersuppe ist es wichtig die Hühnerkeulen in kaltes Wasser zu legen. Ansonsten würde das Eiweiß an der Oberfläche sofort gerinnen, die Poren verschließen und die Inhaltsstoffe die wir in der Suppe haben möchten, würden im Fleisch bleiben.

Hühnersuppe ist der Klassiker unter den Gerichten bei Verkühlungen und grippalen Infekten - sicherlich nicht nur in unserer Familie.