Go Back
Faschierte Laibchen

Faschierte Laibchen

Rezept drucken

Das Geheimnis hinter der Zubereitung

Thermomix
Thermomix
grosserrunderstein01
Großer runder Stein
septemberspecial05
Brilliance Antihaft-Pfanne

Zutaten
  

  • 500 g Faschiertes
  • 2 Semmel
  • 30 g Butter
  • 100 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Majoran
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Estragonsenf
  • 1 Eier
  • Salz
  • 3 EL Rapsöl
  • 30 g Butter
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
 

  1. Semmeln vom Vortag in Wasser nur 10-20 sek einweichen. Gut ausdrücken
  2. Mit den Händen zerpflücken zum Faschierten geben
  3. Eier, klein gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und Salz und Pfeffer dazu und gut mit den Händen vermischen.
  4. Runde Laibchen formen, beidseitig in Brösel wenden und in Butterschmalz LANGSAM in der Brilliance Antihaft Pfanne anbraten. Alternativ auch auf den mit Butterschmalz gefetteten großen runden Stein legen und im vorgeheizten Rohr auf der untersten Schiene circa 30 Minuten bei 200° backen. Die in Spalten geschnittenen Kartoffeln gewürzt gleich mit braten

Kochsüchtig Gehimtipps

Dazu passen mit Zwiebel und Knoblauch anröstete Champignons, (500 gr) 1/2 EL Reismehl oder Weizenmehl drüber stauben, verrühren, mit etwas Wasser (ca 150 gr)aufgießen, salzen und 1/2 Becher Sauerrahm dazu, kurz aufkochen und zu den Laibchen und dem Püree servieren
faschiertelaibchen01 faschiertelaibchen05