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Chili con Carne

Chili con Carne

Herzhaftes Thermomix Chili con Carne – würzig, sättigend und einfach gemacht. Perfekt für Familie, Freunde oder Partys
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Portionen: 4 Personen

Das Geheimnis hinter der Zubereitung

Thermomix
Thermomix
Brilliance Antihaft-Bratpfanne
Brilliance Antihaft-Bratpfanne 25 cm

Zutaten
  

  • 2 Zwiebeln halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten in Stücken
  • 1 rote Paprika in Stücken
  • 30 g Olivenöl
  • 500 g Rinderfaschiertes
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
  • 1 Dose rote Bohnen ca. 250 g abgetropft
  • 1 Dose Mais ca. 250 g abgetropft
  • 200 ml Rindsuppe
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Chilipulver oder nach Schärfewunsch
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung
 

  1. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika in den Thermomix Topf geben 5 Sek. / Stufe 5.
  2. Öl in eine große Bratpfanne / Topf geben, Zutaten aus dem Thermomix hinzugeben. 3 Min. dünsten.
  3. Rinderfaschiertes dazu, mit Spatel zerkleinern, 6 Minuten unter Rühren mitbraten.
  4. Faschiertes, Tomatenmark, gehackte Tomaten, Suppe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver in den Thermomix Topf , 20 Minuten (oder bis das Chili die gewünschte Konsistenz hat) leicht im Linkslauf köcheln lassen.
  5. Bohnen und Mais einrühren, 5 Min. mitkochen. Mit Salz & Pfeffer würzen

Kochsüchtig Gehimtipps

Kreuzkümmel ist nicht gleich gemahlenem Kümmel. Kreuzkümmel ist das Gewürz das Gerichten den typisch mexikanischen Geschmack verleiht und oft auch unter "Cumin" bekannt. 
Tipp: Das Chili lässt sich super in Tortillas füllen, geriebene Käse dazu, etwas Salat, wenn gewünscht Sauerrahm und voilà: Schon hat man köstliche Fajitas
Eine vegane Variante bereitet sich quasi von selbst zu: Einfach das Faschierte weglassen schmeckt ebenfalls super. Oder man ersetzt es durch Sojafaschiertes oder ähnliche Ersatzprodukte