Kaspressknoedel

Kaspressknödel

Herzhaft-würzige österreichische Kaspressknödel mit kräftigem Bergkäse. Fettarm und super knusprig auf der Stoneware gebacken oder klassisch in der Pfanne herausgebacken!
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Vorbereitung 15 minutes
Kochzeit 25 minutes
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 390

Das Geheimnis hinter der Zubereitung

grosserrunderstein01
Großer runder Stein
Pampered Chef Verstellbare grobe Reibe
Verstellbare grobe Reibe
Pampered Chef Großer Servierheber
Großer Servierheber

Zutaten
  

  • 250 g Semmelwürferl
  • 150 ml (ca) lauwarme Milch
  • 3 Stk Eier Größe L
  • 1 Zwiebel kleingeschnitten u. angeröstet
  • 200 g (-250 g) geriebenen Bergkäse
  • etwas Salz
  • 1 Bund frischen Schnittlauch und Petersilie
  • etwas Mehl

Zubereitung
 

  1. Aus der Masse Laibchen formen
  2. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten oder für eine besonders kalorienbewusste Variante auf dem großen runden Stein fettlos braten (220 bis 230 Grad Ober-/Unterhitze, oder 200° Heißluft, 20-25 Minuten bis die Unterseite schön goldbraun und knusprig ist)
  3. In der Suppe oder als Hauptgericht mit einer kalten Joghurt-Kräutersauce und Kartoffeln genießen
    Kaspressknödel

Kochsüchtig Gehimtipps

Kochsüchtig-Geheimtipp: Die Zubereitung auf dem Großen runden Stein ist genial: Der Käse schmilzt herrlich, bildet eine knusprige Kruste und die Knödel werden völlig fettlos im Ofen wunderbar kross.
Am Großen runden Stein könnt ihr wunderbar mit dem Großen Servierheber hantieren - Stoneware ist im Gegensatz zu Teflon Pfannen völlig unempfindlich gegen Kratzen.
Wer die klassische Variante bevorzugt, greift zur Keramik Antihaft Bratpfanne 28x28 cm, um sie goldbraun auszubacken.
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