Kartoffel-Gemüse-Quiche
Herzhafte Kartoffel-Gemüse-Quiche mit knusprigem Kartoffelboden, knackigem Brokkoli, Paprika und Mangold. Überbacken mit goldbraunem Mozzarella aus der Stoneware!
Das Geheimnis hinter der Zubereitung
Zutaten
Zubereitung
- Die Kartoffeln im Varoma vom Thermomix 40 min dämpfen. Den Brokkoli in Röschen 10 min vor Ende der Garzeit dazu legen.
- Die gekochten Kartoffeln in eine Backform (perfekt eignet sich die große Ofenhexe) legen und mit einem Glas oder einer Tasse platt drücken.
- Den Lauch in Ringe schneiden und mit dem Mangold in etwas Öl anbraten.
- Auf die Kartoffeln verteilen. Den gekochten Brokkoli und den Mangold ebenfalls.
- Den Käse mit der Einstellung „Käse“ reiben die Eier mit der Sahne, Salz und Pfeffer dazu auf Stufe 4 LL vermischen und alles über das Gemüse gießen.
- Zum Schluss den Mozzarella drüber streuen und für ca. 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Kochsüchtig Gehimtipps
Gesundheits-Bonus: Diese Quiche ist eine bunte Nährstoffbombe: Brokkoli und Mangold liefern wertvolle Ballaststoffe, Folsäure sowie Eisen, während die Kartoffeln als gesunde, lang anhaltende Kohlenhydratquelle dienen.
Serviervorschlag & Variation: Garniere die heiße Quiche vor dem Servieren mit frischen Kräutern. Dazu passt ein knackiger grüner Pflücksalat mit einem leichten Joghurt-Kräuter-Dressing.
Thermomix-Vorteil: Das Dämpfen von Kartoffeln und Brokkoli gelingt im Varoma punktgenau und vitaminschonend. Zudem lassen sich Käse, Eier, Sahne und Gewürze im Mixtopf mühelos auf Stufe 4 im Linkslauf zu einem gleichmäßigen Guss verquirlen