Herbstliche Kürbissuppe
Samtige, leicht gewürzte Hokkaidokürbis-Karotten-Suppe. Schnell im Thermomix® zubereitet und voll im Geschmack!
Das Geheimnis hinter der Zubereitung
Zutaten
Zubereitung
- 1 Zwiebel, 2 Karotten und 1 kleiner Hokkaidokürbis im Thermomix 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern
- 30 g Butter oder Olivenöl, zugeben, 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
- 600 ml Gemüsebrühe und 600 ml Gemüsebrühe zugeben, 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1.
- 30 Sek. / Stufe 8, pürieren bis sie cremig ist.
- 100 ml Schlagobers einrühren, mit 1 TL Currypulver, Salz & Pfeffersowie Muskatnuss nach Geschmack abschmecken.
Kochsüchtig Gehimtipps
Um die Suppe am Tisch lange heiß zu halten, eignet sich die 2,4 Liter isolierte Servierschüssel ideal
Durch das Pürieren auf Stufe 8 schlägt der Thermomix® reichlich Luft unter die Suppe. Dadurch wird die Textur sagenhaft cremig und samtig, ganz ohne zusätzliches Fett oder Bindemittel.
Gesundheits-Bonus: Gib einen halben Kaffeelöffel Kurkuma in die Suppe - das im schwarzen Pfeffer enthaltene Piperin erhöht die Aufnahme des wertvollen Curcumins aus dem Kurkuma im Körper um ein Vielfaches!
Der Pfeffer stärkt in Kombination mit dem Fett des Schlagobers die Nährstoffaufnahme im Körper Tipp: Wenn du einen Ofenmeister dein Eigen nennst, versuch doch mal ein saftiges Holzofenbrot als Beilage zur Kürbissuppe zu backen!
Der Pfeffer stärkt in Kombination mit dem Fett des Schlagobers die Nährstoffaufnahme im Körper Tipp: Wenn du einen Ofenmeister dein Eigen nennst, versuch doch mal ein saftiges Holzofenbrot als Beilage zur Kürbissuppe zu backen!