Hendlgulasch mit Spätzle

Hendlgulasch mit Spätzle

Deftiges Hendlgulasch mit spätzlefeiner Sauce, herzhaft-würzig im Geschmack und wunderbar sämig eingekocht. Das klassische Gericht gelingt im Topf schrittweise kinderleicht und sorgt für echten, traditionellen Genuss.
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Vorbereitung 15 minutes
Kochzeit 40 minutes
Portionen: 4 Portionen
Küche: Österreichische Küche
Kalorien: 210

Das Geheimnis hinter der Zubereitung

Pampered Chef Brilliance Antihaft-Stielkasserolle 3,8 Liter
Brilliance Antihaft-Stielkasserolle 3,8 Liter
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Multi-Zerkleinerer „Udo"
Pampered Chef Knoblauchpresse
Knoblauchpresse

Zutaten
  

  • 500 –600 g Hühnerfleisch Keule oder Brust, in Stücke
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2-3 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver optional
  • 1 kleines Stück Ingwer fein gerieben
  • 1 -2 grüne Paprika in kleine Würfel
  • 450 ml Suppe (ev. etwas mehr oder weniger)
  • Salz
  • 2-3 EL Mehl + etwas Wasser zum Binden

Zubereitung
 

  1. 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken (Multizerkleinerer) mit etwas Öl in einem Topf (Brilliance, 3.8 lt) anrösten.
  2. 500 –600 g Hühnerfleisch in Würfel geschnitten dazu und in der Pfanne kurz scharf anbraten.
  3. 1 EL Tomatenmark, Gewürze und Ingwer dazu mit 450 ml Suppe (ev. etwas mehr oder weniger) aufgießen und gut durchmischen.
  4. Deckel drauf und ca. 35–40 Minuten dünsten.
  5. Danach Mehl mit etwas Wasser glatt rühren, einrühren und nochmal aufkochen lassen, bis die Sauce schön sämig ist. 1 -2 grüne Paprika in kleine Würfel dazu geben und unterrühren
  6. Dazu am besten Spätzle aus dem Thermomix
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