Apfeltaschen aus Plunderteig Heidi
Knusprige Apfeltascherl mit fruchtiger Apfel-Zimt-Füllung aus dem Thermomix®. Blitzschnell zubereitet, cremig gebunden und perfekt gebacken auf der Stoneware!
Das Geheimnis hinter der Zubereitung
Zutaten
Zubereitung
- 2 große säuerliche Äpfel schälen, entkernen (Entkerner) und in kleine Würfel schneiden.
- Die Apfelstücke mit dem ½ EL Zucker, ¾ von den 200 ml Apfelsaft und dem Zimt im Thermomix 100 Grad / Stufe 1 / Linkslauf aufkochen bis die Äpfel weich geworden sind. (dauert je nach Sorten unterschiedlich, bei mir waren es 7 min ca)
- Den übrigen Apfelsaft mit 1 TL Maizena verrühren und dazu gießen.
- Noch ca 2-3 min köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Gut auskühlen lassen
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 1 Pkg Plunderteig ausrollen und in 6 Quadrate schneiden.
- Die obere Hälfte 3 x einschneiden. Auf die untere Hälfte jedes Quadrates die Apfelfülle verteilen, dabei einen Rand lassen.
- Die zweite Hälfte darüber klappen, mit verquirltem Ei bestreichen.
- Die Apfeltaschen 25 Minuten goldgelb backen.
- Mit Staubzucker bestreuen und genießen
Kochsüchtig Gehimtipps
PC-Produkt-Geheimtipp: Damit der Plunderteig unten wunderbar knusprig durchbäckt und nicht durchnässt, gebacken wir die Apfeltascherl am besten auf dem Zauberstein plus oder dem Großen Ofenzauberer plus. Das Ausrollen und Zurechtschneiden des Teigs gelingt ideal auf der Teigunterlage.